Урок теоретического обучения

19 марта 2018 года по плану МК «Повар, кондитер» был проведен открытый урок теоретического обучения  в группе №10 «Классификация, ассортимент, значение в питании блюд и гарниров из овощей и грибов», который провела преподаватель спец дисциплин Габдуллина Наталья Николаевна.

 На уроке учащиеся изучили классификацию, ассортимент, значение в питании блюд и гарниров из овощей и грибов. Ознакомились с правилами  выбора основных продуктов и ингредиентов к ним нужного типа, качеством  в соответствии с технологическими требованиями к  основным блюдам из овощей и грибов. Рассмотрели подбор пряностей и приправ. Изучили методы приготовления различных типов овощей для различных типов питания, в том числе диетического. Изучили методы приготовления овощей и грибов. Преподаватель вела  урок с использованием слайд-презентации